こんにちは！アザミです！
今日は７/８に放送される
『グッと！地球便』でシアトルで
蕎麦と季節のてんぷらの専門店
『Kamonegi（かもねぎ）』を
営む相馬睦子さんについて
気になったことを伝えていきます！
〈目次〉
相馬睦子の経歴は？
相馬睦子の夫や子供について！
相馬睦子のお店のこだわりや評判は？
１．相馬睦子の経歴やプロフィールは？
・相馬睦子の基本情報
栃木県出身
高校生の時に寿司屋でのアルバイトを通して、
料理を学び、楽しさを知る。
18歳でシアトルの料理学校に留学、
卒業後はフレンチレストランや
スペインレストランで経験を積む。
幼い頃から祖母のそばを食べて育ったと
いう相馬睦子さん。
アメリカで生活するうち、手打ちそばが
恋しくなり、自分も家で打てるようになりたいと
思ったのが蕎麦作りを始めたきっかけだったそう。
2010年には日本でそば打ちの修行を開始し、
2013年にはシアトルで初めての
手打ちそばレストラン「Miyabi 45th」で
蕎麦の提供をし始める。
現在は2017年にオープンした
シアトルで蕎麦と季節のてんぷらの専門店
『Kamoneghi』のオーナーシェフをしています。
2018年の今年には、料理界のアカデミー賞と
言われる「ジェームスビアード賞」の
米国北西部最優秀シェフ部門の
セミファイナリストに選ばれます。
シアトルには日本料理店は多々あるようですが、
手打ちそば屋は相馬睦子さんが経営されている
『Kamonegi』だけだそう！
２．相馬睦子の夫や子供について！
学生時代から交際していた彼と結婚し、
その後アメリカに永住することに。
夫はシアトル出身のアメリカ人の
Kenさん。結婚14周年を祝うくらい
仲良し夫婦です。
そして番組にも映ったと思うのですが、
お子さんがいるんですが、とっても可愛いです！
お名前は、響ちゃん。
素敵な家族で羨ましいです！
３．相馬睦子のお店のこだわりや評判は？
相場睦子さんが蕎麦を提供する
『Kamonegi』は石臼で蕎麦の実を
挽くことから始めるというこだわりよう。
蕎麦を知らないアメリカ人にも楽しんで
貰えるように、日本で学んだ味を守りながらも、
見せ方は工夫しているという。
メニューは基本的な蕎麦やオリジナルの蕎麦、
地元の野菜を使った天ぷらや1品ものなど。
日本酒やワイン、カクテルもなど
飲み物も豊富です。
お店の一番人気のぶっかけそばで、
天ぷらも人気です！
現地の人が予約をおすすめする
人気店になっています。
まとめ
相馬睦子さんはシアトルで
蕎麦と季節のてんぷらの専門店
『Kamonegi（かもねぎ）』を
営む日本人です。
高校生の時に料理に目覚め、
卒業後、シアトルの料理学校に
留学します。
幼い頃から祖母のそばを食べて
育ったという相馬睦子さん。
アメリカで生活するうち、手打ちそばが
恋しくなり、自分も家で打てるように
なりたいと思ったのが蕎麦作りを
始めたきっかけだったそう。
昨年にお店をオープンさせ、
現在では予約必須の人気店に
なっています。
シアトル出身の旦那さんと
お子さんがいる相馬睦子さん。
素敵な家族のためにも、是非とも
今後の活躍に期待したいです！
最後まで、記事をお読み頂き
ありがとうございました！
料理人として活躍するこんな方はいかがでしょうか？