船岡勇太(シェフ)のお弁当やアイスブランドが気になる!経歴は?【LIFE】

おはようございます。アザミです。

LIFE夢のカタチ」は夢を追い、情熱を

傾ける人たちに密着する人間ドキュメント

番組。

をキーワードに人生の輝く瞬間を

浮き彫りにし、人生の輝きを描きだします。

今回は、あの本田圭佑選手の専属料理人を

務めた経歴を持つシェフの船岡勇太さんが

出演!

このブログでは、船岡勇太(シェフ)の

お弁当やアイスブランドが気になる!経歴は?

ということをまとめています。

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1.船岡勇太(シェフ)のお弁当は?

出典:https://www.picuki.com/tag/

船岡勇太さんは大阪北区に完全予約制の

レストラン「Funashef」のオーナーシェフ。

そして、最年少でミシュランガイドの

ビブグルマンに掲載された料理人なんです!

そんな船岡勇太さん作るお弁当気になり

ますよね。

どのようなお弁当が販売しているか調べ

てみたのですが、現在は販売していない

ようです(><)

テイクアウトのお弁当は6月28日を最後

に終了。

というのも、お弁当はコロナ禍で、生産

者を支援するための取り組みだったよう。

船岡勇太さんのお弁当は、やはり人気で

毎回必ず予約で売り切れていたそうですよ。

2.船岡勇太(シェフ)のアイスブランドが気になる!

船岡勇太さんについて調べて見ると、

アイスブランドを立ち上げるとの情報

が(^^)/

どんなブランドになるか気になります。

現在、時期は未定ですが、ゆっくり準備して

いるそうです!

このアイスブランドは、船岡勇太さんを

含む3人での共同経営で、動物性不使用の

ヴィーガンアイスクリームを展開。

実店舗はないとのことなので、通販なの

ではないでしょうか?

ブランドを立ち上げるきっかけは、「乳製品が

もたらす健康への悪影響や酪農による乳牛たちの

過酷な状況を知ったこと」や、「地球温暖化などの

環境問題をどうにかしなければならない」と考え

たことだそう!

『世の中のアイスクリームの主流をヴィーガンに

する』 とのミッション元、このアイスブランドを

展開するそうです。

楽しみですね(*^^*)

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3.船岡勇太(シェフ)の経歴は?

名前:船岡勇太(ふなおか ゆうか)

出身:滋賀

高校に進学したときから、少しだけ料理に

興味があった船岡勇太さん。

しかし、その時は仕事にしようとは全く

考えてなかったそう。

ちゃんとした料理を作ったこともなかった

船岡勇太さんですが、その後、祖父が病気に

なり、お粥を作ると、涙を流しながら

「ありがとう。美味しかった。」と言われます。

その一言がきっかけで、料理人を目指すように。

東京、パリ、大阪で料理修行し、独立を考える

ようになった船岡勇太さん。

ちょうど、沖縄にある『星のや竹富島』で

シェフとして働かないかと誘われます。

そこで経営の勉強などもしていけると

考えた船岡勇太さん。

そんな矢先に、本田圭佑選手から連絡が

きたそう!

実は、親しい知人から「船岡さんにぴったりの

仕事があるよ」と言われて、軽い気持ちで

専属シェフ募集の案件に自分のプロフィールを

送っていた船岡勇太さん。

誘われていた仕事を、沖縄に行き罵倒も

受ける気持ちで説明すると、最終的には

応援してくれたそう!

その後、大阪の北区にお店Funashef(フナ

シェフ)」を開業。

お店のコンセプトは「循環型レストラン」

フードロスを出さないように、食材を余す

ところなく使い、お店の壁にもコーヒーの

絞りかすを混ぜ込んだコンクリートを使う

などの、徹底ぶりなんです。

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