こんにちは！アザミです。
「LIFE夢のカタチ」は夢を追い、情熱を
傾ける人たちに密着する人間ドキュメント番組。
夢”をキーワードに人生の輝く瞬間を浮き彫りに
し、人生の輝きを描きだします。
今日は「LIFE夢のカタチ」にコーヒー
焙煎師である井田浩司さんが登場！
井田浩司さんは、焙煎技術を競う全国大会で
優勝した日本一の焙煎士なんです！
そして、奈良・富雄にある井田浩司さんの
お店は、スペシャリティコーヒーの専門店で
「コーヒーの概念が変わる」と絶賛されて
いるそう(*^^*)
一体どんな方なのでしょうか？
こちらの記事もいかがでしょうか？
〈目次〉
井田浩司のプロフィール
井田浩司の経歴を紹介！
まとめ
１．井田浩司のプロフィール
出典：https://www.rococo-coffee.co.jp/
名前：井田浩司（いだ こうじ）
出身：奈良
職業：焙煎師
お店：「coffee beans ROCOCO」
「ロクメイコーヒー TOMIO ROASTERY」
1982年生まれ
株式会社路珈珈代表取締役
・焙煎技術の全国大会である『ジャパン
コーヒーロースティングチャンピオン
シップ2018』にて優勝。
全国の９０人が事前配布された豆を焙煎して
送り、決勝に進んだ６人が東京の会場で焙煎を
して、味や香りを競うそうです。
井田浩司さんは、６回目の挑戦で優勝を
果たします。
そして、国際的なコーヒー鑑定士の資格である
Qグレーダー(SCAA/CQI認定)有資格者でも
ある井田浩司さん。
世界レベルのコーヒー基準を持っているなんて、
安心感がありますよね(*^^*)
２．井田浩司の経歴を紹介！
コーヒー専門店「coffee beans ROCOCO」を
営む父の背中を見て育ち、大学時代から
お店を手伝うようになった井田浩司さん。
その後家業を継承し、 2010年にお店の
リニューアルを機に自家焙煎を始めます。
そして、2017年に２店舗目である
「ロクメイコーヒーTOMIO ROASTERY」を
オープン。
店内には、常時16種類のコーヒーを
置いており、試飲して飲み比べてから
購入ができます。
井田浩司さんが、扱うのはスぺシャリティ
コーヒー。
スペシャリティコーヒーとは、風味評価
基準が８０点以上という安全・安心・
高品質のコーヒー豆で、世界での流通量は
５～７％しかない貴重なコーヒー豆の
ことなんです！
そんな井田浩司さんは、焙煎技術の全国大会で
ある『ジャパンコーヒーロースティング
チャンピオンシップ2018』で優勝！
コーヒーに精通した井田浩司さん。
今後ますます活躍しそうですよね(^^♪
まとめ
井田浩司さんはコーヒー焙煎師であり、
奈良に「coffee beans ROCOCO」と
「ロクメイコーヒー TOMIO ROASTERY」
というスペシャリティコーヒーのお店を
営んでいます。
そして焙煎技術の全国大会『ジャパン
コーヒーロースティングチャンピオン
シップ2018』にて優勝した井田浩司さん。
今後の活躍が楽しみです！
最後まで記事をお読み頂き、
ありがとうございました。