こんにちは！アザミです。
NHKで放送されている「世界はほしいモノに
あふれてる」
世界のトップバイヤーの旅に密着した
ドキュメンタリー番組で、毎回、世界各国の
素敵なものが紹介されます。
そんな旅には毎回心がウキウキする
食べ物や場所が登場。
今回は「秘境へ！究極のコーヒーを求めて
アメリカ・南米」ということで、コーヒー
バイヤーである丸山健太郎さんが登場！
気になることを調べてみました！
こちらの記事はいかがでしょうか？
丸山健太郎のプロフィール
出典：https://www.mfr.co.jp/
名前：丸山健太郎(まるやま けんたろう）
生年月日：1968年１月16日
年齢：(執筆時)
出身：神奈川県
会社：株式会社丸山珈琲
高校：平塚江南高等学校
ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)名誉理事
カップオブエクセレンス国際審査員
日本スペシャルティコーヒー協会 会長
ちなみに丸山健太郎さんの会社「株式会社丸山
珈琲」は2019年で27周年を迎えるそう♪
しかし、もともと紅茶党で、コーヒーはあまり
飲まなかったというから驚きです。
１年の半分をコーヒー豆の生産地で
過ごす丸山健太郎さん。
生産者との信頼関係を大切にしていると
いいます。
丸山健太郎の経歴
高校を卒業後、バイトで貯めたお金を
ためてはインドやアメリカを放浪して
いた丸山健太郎さん。
1991年、23歳のときに、軽井沢で創業します。
自火焙煎コーヒーはもちろんですが、最初は自慢の
インドカレーを提供するお店だったそう！
その後、知人が営業していた喫茶店を借りて
始めたのが「丸山珈琲」なんです！
しかし当時コーヒーチェーン店が参入し始め、
喫茶店という形態に行き詰ります。
そんな時「スペシャルティコーヒー」
（国際審査員が行うスコアシートに基づく
評価によって、80点以上の点数をつける
コーヒー豆をスペシャルティコーヒー、
また一貫した体制・工程・品質管理が徹底する条件
の元で作られるコーヒー）に目をつけ、東京の
世田谷に店をオープン。その後東京の港区にも
店を構えます。
最初の1年はなかなかお客さんが来なかったという
丸山健太郎さん。しかし徐々にお客さんが
増え始め、軌道にのります。
こちらの記事はいかがでしょうか？
まとめ
丸山健太郎さんは「株式会社丸山珈琲」の
創業者でバイヤー。
2019年で創業27周年を迎えます。
高校創業後に放浪の旅に出ていた
丸山健太郎さん。その後起業します。
当時「スペシャリティコーヒー」が流行ると
踏んだ丸山健太郎さん。
東京に店舗を構え、最初の１年は苦労しますが、
徐々にお店が軌道に乗っていきます。
最後まで記事をお読み頂き、
ありがとうございました。