こんにちは！アザミです。
今日は、ジャパンベーカリーマーケティングの
社長であり、高級食パン専門店をプロデュース
している岸本拓也さんが『よじごじDays』に
出演されるということで気になったことを
紹介していきます。
一体どんな方なのでしょうか？
〈目次〉
岸本拓也の経歴は？
岸本拓也の妻も起業家？
岸本拓也のお店食パンやコッペパンの人気の理由は？
１．岸本拓也の経歴は？
・岸本拓也のプロフィール
名前：岸本拓也（きしもとたくや）
生年月日：1975年６月１日
出身地：神奈川県
血液型：A型
職業：パンプロデューサー
ジャパンベーカリーマーケティング社長
大学：関西外国語大学
出典：https://twitter.com/
・岸本拓也の経歴
大学卒業後、外資系ホテル『横浜ベイシェラトン
ホテル』に勤めていた岸本拓也さん。
そこでは、広報PR・ブランディング・
レストランカフェ・ホテルベーカリー
ショップのマーケティングなどの企画業務を
担当。
20代後半で、自身のお店『トツゼンベーカーズ
キッチン』をオープン。
パン屋にした理由は、幼い頃に母親と行った近所の
パン屋の香りや味が忘れられなかったからだと
いいます。
またパンがもともと大好きで、多い時には１日に
１0軒パン屋をはしごすることもあるという
パン好きの岸本拓也さん。
2011年には震災地の岩手県大槌町の
依頼のもと、パンプロデュースをしたり、
販売コンサルティングも開始。
2013年に『ジャパンベーカリーマーケティング
株式会社』を法人設立します。
２．岸本拓也の妻も起業家？
岸本拓也さんはプライベートでは、結婚して
お子さんもおられるということで、妻は
智子さんという方だそう。
そして智子さんもパンに精通されている方で、
経歴も凄い！
智子さんは2000年にテレビチャンピオン
「パン通選手権」で準優勝を果たすほどの
パンに詳しい方で、大学卒業後は、
「リテイルベーカリー」のマーケティングとして
勤務します。
その後、フランスに渡り、スターバックス
コーヒージャパンで、店舗運営とベーカリー製品・
菓子・パッケージフードのマーチャンダイザーを
経験。
2007年には『一般社団法人日本パン
コーディネーター協会』を設立し、
代表を務めます。
現在は国内外で講演・セミナー活動も
行っています。
３．岸本拓也のお店食パンやコッペパンの人気の理由は？
岸本拓也さんがプロデュースするお店は
どれも行列の絶えない人気店になって
いるのですが、今までのパン屋さんと
何が違うのでしょうか？
岸本拓也さんのプロデュースしたお店の
代表的なお店といえば高級食パン専門店の
『考えた人すごいわ』やコッペパン専門店
『70factory1948』
まず食パンの、ふわふわな食感は、まるで
シフォンケーキのようと評判なんです！
というのも、食パンは朝食べるというスタイル
だけじゃなく、おやつに食べたり、手土産として
持っていくギフトになったりするしても
いいんじゃないかと岸本拓也さんは
思ったそう。なので、ケーキのような満足感や
ギフトとしても喜ばれるパンになっているんです。
それからコッペパンは、種類が豊富で
注文を受けてから作るそう！惣菜系や
スイーツ系があったりと、今までの
コッペパンのイメージを覆すものに
なっています！
まとめ
岸本拓也さんは、『横浜ベイシェラトン
ホテル』の企画業務を経て、20代後半で
自身のみせ『トツゼンベーカーズキッチン』を
オープン。
2013年には『ジャパンベーカリーマーケティング
株式会社』を法人設立します。
岸本拓也さんの妻・智子さんもパンに
精通した方で、テレビチャンピオン
「パン通選手権」で準優勝を果たした
経歴を持ち、スターバックスジャパンで
経験をんだ後、『一般社団法人日本パン
コーディネーター協会』を設立されます。
行列の絶えないお店をプロデュース
し続ける岸本拓也さん。
今後の活躍に期待です！
最後まで記事をお読み頂き、
ありがとうございました！
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