こんにちは！アザミです。
今日は８/23放送の『世界は欲しいモノに
あふれてる』にチーズ専門店の
バイヤーとして活躍している
久田惠理さんが出演されるということで
気になったことを紹介していきます。
〈目次〉
久田惠理の経歴は？
久田惠理の仕事は？
お店「チーズ王国」のこだわりは？
１久田惠理の経歴は？
・久田惠理のプロフィール
出典：https://jp.paris-bistro.com/
名前：久田惠理(ひさだえり)
HISADA GROUPの輸入を担当。
またKENインターナショナル
JP社長でもある久田惠理さん。
『チーズ王国』を創業したのが
久田惠理さんの母だった。
しかし久田惠理さんは幼い頃から、
チーズに触れて育った訳ではなく、
『チーズ王国』ができたのは
高校生の時だそう。チーズについて
勉強し始めたのは、20歳からで、
短大を卒業し、両親の経営する店に
就職したといいます。それから
現在まで20年以上チーズに関わり、
レシピなども考案している。
２．久田惠理の仕事は？
パリ支店に勤務している久田惠理さん。
お店ではフランス、オーストリア、
オランダ、イタリア、スイスを中心に
様々なタイプのチーズを販売している。
世界中の幅広いチーズを集めた
『チーズ王国』は、東京を中心に
国内では1７店舗。
パリに本店を構える本格チーズを扱う
『パリのチーズ専門店フロマジュリー
ヒサダ』をフランスに２店舗と国内に
７店舗。
百貨店で店を構えていることが多く、
久田惠理さんは世界各国を飛び回り、
バイヤーとして活躍する一方で、
セミナーやチーズとお茶の相性研究会など
開催し、チーズ講師としても活動して
います。
３．お店「チーズ王国」のこだわりは？
ホールのまま輸入し、店頭でカット
することで、本場と同じ近い状態で
展開しているそう。
そして、チーズに真空パックを
しないことで、本来の美味しさが
楽しめるようにしているんだとか。
また、チーズに透明のシートで優しく
包装することで、乾燥を防ぎ、
新鮮なチーズを保つ工夫をしているそう。
チーズは生き物だと捉え、より新鮮で
美味しいチーズを提供できるように
しているんですね！
そして「チーズ王国」の各店には、
チーズ鑑評騎士やチーズアドバイザーと
呼ばれるチーズに精通したスタッフがおり、
チーズに関する質問に答えてくれるので、
好みに合わせたぴったりなチーズを
見つけれると思います！
まとめ
『チーズ王国』を創業したのが
久田惠理さんの母。
『チーズ王国』ができたのは
久田惠理さんが高校生の時だそう。
短大を卒業し、両親の経営する店に
就職。
現在はパリ支店に勤務しています。
久田惠理さんはバイヤーとして
活躍する一方で、セミナーやチーズと
お茶の相性研究会などチーズ講師としても
活動。
『チーズ王国』では、チーズは
生き物だと捉え、より新鮮で
美味しいチーズを提供できるように
しており、チーズに精通したスタッフが
いるので、自分にあったチーズに
出会えたり、さらなるチーズの
魅力に出会えそう！
最後まで記事をお読み頂き、
ありがとうございました！
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