こんにちは！アザミです！
今日は料理をさっぱりとした味に
仕上げてくれる「お酢」のソムリエである
内堀光康さんが、６/13放送の『ごごナマ』に
出演されるということで、
気になったことを紹介していきます。
＜目次＞
内堀光康の経歴について！
お酢の効果が凄い！
内堀光康のおすすめの「デザートビネガー」をご紹介！
１．内堀光康の経歴について！
・内堀光康の基本情報
名前：内堀光康（うちぼり みつやす）
出身：岐阜県
職業：酢ムリエ
1961年生まれ
山梨大学工学部発酵生産学科を卒業後、
商社勤務を経て、家業の内堀醸造株式会社に
入社する。
内堀醸造は岐阜で創業130年以上お酢を
造り続ける老舗醸造だそうです。
2003年オークスハート株式会社設立。
全国の百貨店などを中心に、内堀光康さんが
開発した新しいジャンルのお酢
「デザートビネガー」を取り扱う酢専門店
をオープンさせる。
2006年お酢の功績が認められ、
農林水産大臣賞を受賞。
この農林水産大臣賞ですが、
個人で受賞するのは珍しく、過去の
受賞一覧では組合や研究会などの団体での
受賞がほとんです。
現在は「酢ムリエ」としてお酢を広める
活動をしており、テレビやセミナー、書籍など
幅広く活躍しています。
・「酢ムリエ」とは？
実際の資格ではなく、内堀光康さんが
自称されているお酢のソムリエのこと。
２．お酢の効果が凄い！
古くから日本の調味料として
親しまれている「お酢」。
体に良いイメージは
ありますが、実際はどんな効果が
あるのでしょうか？
・食欲増進
・疲労回復
・便秘解消
・高血圧抑制
・内臓脂肪を減らす
など。
ダイエットや夏バテにもおすすめ！
摂取量の目安は1日15～30mlで、
この量を数回に分けて摂ります。
これは大体大さじ1～2杯程度に
あたるので、毎日無理なく摂れそう。
ただし原液だと胃への刺激が強いので、
薄めて飲むのがおすすめです。
そして食事中か食後に摂ること。
これはお酢には食欲増進作用もあるため
食べ過ぎてしまう可能性があることと、
食前だと胃に負担をかけてしまうことが
あるためです。
３．内堀光康のおすすめ「デザートビネガー」をご紹介！
健康志向が強まっている昨今。
内堀光康さんが開発した
「デザートビネガー」とは、お酢を
調味料として使うのではなく、
デザートのような感覚で摂れたり
飲めたりします。
独自の製法で作っているので、
お酢の酸味をなくしているので飲みやすいこと、
果物の果汁をベースにしているで
フルーティなこと。
全て果物や果汁を発酵して作るので、
甘味料や香料などの添加物は使用していないこと。
使い方は、炭酸水や牛乳で割って飲んだり、
ヨーグルトにかけて使うそう。
これなら無理なく日常にお酢を
取り入れることができますね！
まとめ
内堀光康さんは、商社に務めた後、
内堀醸造株式会社に入社。
家業でもある内堀醸造は、
岐阜で創業130年以上お酢を造り続ける
老舗醸造です。
2003年にはオークスハート株式会社を設立。
全国の百貨店などでお酢の新しいジャンル
「デザートビネガー」を扱う店舗を
オープンします。
お酢には食欲増進や内臓脂肪を減らす
働きがあり、ダイエットや夏バテにも
おすすめです。
お酢の摂取量の目安は1日15～30mlで、
この量を数回に分けて、食事中か食後に
摂ります。
内堀光康さんが開発した「デザートビネガー」は
お酢の酸味をなくしているので飲みやすいこと、
果物の果汁をベースにしているで
フルーティなこと。
全て果物や果汁を発酵して作るので、
甘味料や香料などの添加物は使用していないことが
特徴で、牛乳や炭酸水で割って飲んだり、
ヨーグルトにかけて摂ることができます！
お酢の新しい可能性を追求している
内堀光康さん。
今後の活躍に期待です！
最後まで記事をお読み頂き、
ありがとうございました。
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