大西昇平(しょうへい3000)の経歴は?海上自衛隊給養員の仕事とは?人気メニューは?【LIFE夢のカタチ】

こんにちは!アザミです。

今日は夢を追い続ける人の夢のカタチを

紹介する番組「LIFE夢のカタチ」に

大阪の心斎橋で懐石料理を出すお店

『しょうへい3000』の店主である

大西昇平さんが出演されるということで

気になったことを紹介していきます。

一体どんな方なのでしょうか?

〈目次〉

大西昇平の経歴は?

大西昇平の海上自衛隊給養員の仕事とは?

大西昇平のお店の人気メニューは?

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1.大西昇平の経歴は?

出典:https://www.hotpepper.jp/

高校卒業後に、海上自衛隊に入り、

自衛隊給養員として5年間働きます。

この仕事は通常の自衛官と同じ訓練にも

参加はするそうですが、メインの仕事は、

1日4度の隊員への食事作りだそう。

その後はニュージーランドの日本料理店で

板長を2年。その後帰国し、東京や大阪で

腕を磨き、2018年に『しょうへい3000』

オープン。

3000円で割烹料理のコースを出す

大西昇平さんのお店は、若い女性を

中心に人気の店になっています。

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2.大西昇平の海上自衛隊給養員の仕事とは?

日々訓練に励む自衛官の、毎日の食事を

作っているのが給養員

そして陸、空、海の自衛隊の中でも

一番美味しいと言われているのが

海上自衛隊のごはんだそう!

その理由は海上自衛隊は、任務に出れば

1ヵ月以上は戻ることができず、

管内でのストレス発散の方法が

限られているためなんだとか!

そして海上自衛隊では管内にいるため

曜日の感覚がなくなっていくため、

金曜日は必ずカレーを作るそう!

これは、半世紀以上渡って受け継がれている

伝統で、そんなカレーは『海上自衛隊カレー』

として、特に美味しいと名物になって

いるそうです!

そして海上自衛隊で給養員になるには、

現場で数年間修行してから、学校で

給養課程を取り勉強しなければならないと

いけないそう。

そこでは外部の講師を招き、食事だけに

留まらず、スイーツやパン、寿司なども

学ぶそうです!

そんな食のレベルの高い環境で

働いていていた大西昇平さん。

お店の料理も本格的だと人気です!

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3.大西昇平のお店の人気メニューは?

大西昇平さんのお店で人気だというのが

懐石料理を3000円という破格の値段で

食べれるというコース!

そして月ごとに懐石の内容は変わるらしい。

例えばある月の懐石を例に出すと、

〈前菜〉

・焼秋刀魚と人参の南蛮漬け

・南瓜の冷製ポタージュ

・極上舞茸の天ぷら

・松茸ご飯といくら

・おからのしっくり煮

・小松菜の京揚げ炊いたん

・レンコンと銀杏 素揚げ

〈椀物〉

国産バラ肉の柔らか角煮

〈造り〉

真アジたたきと鯛漬け山かけ

〈焼物〉

黒毛和牛のローストビーフ

〈小鍋〉

秋鮭と木の子の胡麻味噌豆乳鍋

これで3000円だそう!

お店にとっても破格の値段だそうです。

そしてお客さんからも満足のいく量で、

品物が出るスピードも早いそう。

大西昇平さんのお店は、口コミで

人気を呼び、いつも満席に近い

状態だそうです。

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まとめ

大西昇平さんのお店『しょうへい3000』

大阪の心斎橋で2018年にオープンしました。

お店では割烹料理のコースを3000円で

提供していて、若い女性を中心に人気に

なっています。

高校卒業後に、海上自衛隊に入り、

自衛隊給養員として5年間働いた

大西昇平さん。

その後修行を積み『しょうへい3000』を

オープンさせます。

そんなこだわりの料理を提供する

大西昇平さん。

今後の活躍に期待です!

最後まで記事をお読み頂き、

ありがとうございました!

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