こんにちは！アザミです。
NHKで放送されている「世界はほしいモノに
あふれてる」
世界のトップバイヤーの旅に密着した
ドキュメンタリー番組で、毎回、世界各国の
素敵なものが紹介されます。
そんな旅には毎回心がウキウキする
食べ物や場所が登場。
今回は「楽しさ無限大！究極のベーグルを
探す旅 NY」ということで、ベーグル職人で
ある山内優希子さんが登場！
山内優希子さんのプロフィールや経歴を
紹介しています。
〈目次〉
山内優希子のプロフィール
山内優希子の経歴
まとめ
１．山内優希子のプロフィール
出典：https://tabelog.com/
名前：山内優希子（やまうち ゆきこ）
出身：東京
1973年生まれ
高校：同志社国際高等学校
お店：ベーグル専門店『ケポベーグルズ』
修行店舗：「ブラウニーブレッド＆
ベーグルズ」
前職：レタスクラブ編集部（現KADOKAWA）
山内優希子さんのお店『ケポベーグルズ』は、
1日の販売個数800を超える、大人気の
ベーグル専門店なんです！
店内には約30種類のベーグルが並びます。
２．山内優希子の経歴
幼い頃から、パン好きな祖父の影響で、
美味しいパンを食べることが多かった
山内優希子さん。
学生時代のパン屋でアルバイトしていたそう。
就職は、パン屋かかなり迷い、出版業界に
進みます。
それから、出版業界で約10年間働きます。
雑誌編集者として働いていた山内優希子さんは、
担当した本が大ヒットしたことが、きっかけで
自身を持ち、34歳で昔からの夢だったパン屋さんに
なることに挑戦します！
そして、京都のベーグル専門で修業を開始。
しかし「仕事が遅い」とよく師匠から
怒られ、職人の世界ならではの厳しさを痛感
します。
自信を失ってしまった山内優希子さん。
そんな時、パン屋になる夢を追うきっかけを
与えてくれた知人が訪れ、励まされます。
そして再び奮起した山内優希子さん。
仕事にかかる時間すべてを分刻みでメモ。
作業時間を洗い出すことで、どうすれば
時間を短縮できるかを研究します。
その努力が実り、師匠にも認められた
山内優希子さん。
厳しい修行をたった1年半で終了し、
今では、修行時代に培ったスピードを
生かして仕事をこなし、お店を、人気の
ベーグル店に成長させます。
まとめ
山内優希子さんのお店『ケポベーグルズ』は、
大人気のベーグル専門店！
お店には約30種類のベーグルが置いています。
出版業界で自信を手にした山内優希子さんは、
幼い頃からの夢だったパン屋になることに
挑戦することを決意。
仕事が遅いと怒られ、自身を失いますが、
知人の励ましで、夢を実現することを
決意します。
そして1年半の修行後、お店『ケポベーグルズ』を
オープンし、人気店の成長させます。
最後まで記事をお読み頂き
ありがとうございました。