こんにちは！アザミです。
NHKで放送されている「世界はほしいモノに
あふれてる」
世界のトップバイヤーの旅に密着した
ドキュメンタリー番組で、毎回、世界各国の
素敵なものが紹介されます。
そんな旅には毎回心がウキウキする
食べ物や場所が登場。
今回は「冬の新定番！極上シードルを探す旅
ブルターニュ」ということで、ブルターニュ
地方の伝統料理「そば粉のクレープ“ガレット”」を
提供するカフェクレープリーを経営し、
りんごのお酒「シードル」を始めとする、
ブルターニュの特産品を輸入販売している
ベルトラン・ラーシェさんが登場！
今回は、ベルトラン・ラーシェさんの
プロフィールや経歴を紹介しています。
こちらの記事もいかがでしょうか？
〈目次〉
ベルトラン・ラーシェさんのプロフィール
ベルトラン・ラーシェさんの経歴を紹介！
まとめ
１．ベルトラン・ラーシェさんのプロフィール
出典：https://www.le-bretagne.com/
名前：LARCHER Bertrand
(ラーシェ ベルトラン)
1966年フランス フジェール
(ブルターニュ地方）生まれ。
年齢：53歳（執筆時）
学校：フランス国立ディナールホテル
学校卒業
・スローフード協会会員
ベルトラン・ラーシェさんは、スイスで
働いていた時に、出会った日本人女性と
結婚しており、4人のお子さんがいるそう
です(*^^*)
２．ベルトラン・ラーシェさんの経歴を紹介！
ベルトラン・ラーシェは、フランスディナール
国立ホテル学校を1985年に卒業後、フランス、
ジュネーヴで経験を積みます。
そして1995年、東京でレストラン業に従事。
翌年日本初のクレープリー「ル・ブルターニュ
(Le Bretangne)」を開業されます。
いまでは日本でもおなじみの「ガレット」。
そば粉を使ったクレープの一種で、
ブルターニュ地方はクレープ発祥の地
だそうです。
しかし当時は、ベルトラン・ラーシェさんの
故郷ブルターニュは日本では有名ではなく、
ベルトラン・ラーシェさんは「本物の
ガレットを紹介したい」という思いを
募らせていたそう(>_<)
そして、日本初のガレットの専門店を
オープンさせます。
それから、2002年にブルターニュにクレープリー
「ティヴァブロ(Tivabro)」をオープン。
2005年に「ブレッツカフェ(Breizh Cafe)」を
オープンさせます。
以降、東京やパリを中心に22店舗を展開。
2010年にFOODING名誉賞を受賞。
2015年にフランス農事功労賞を受賞して
います。
まとめ
ベルトラン・ラーシェさんは、フランスの
ブルターニュ地方生まれ。
東京でレストラン業に従事した後、
日本初のクレープリー「ル・ブルターニュ
(Le Bretangne)」を開業されます。
現在は、東京やパリを中心に22店舗を展開
しています。
最後まで記事をお読み頂き
ありがとうございました。